Orecchiette con i broccoli - GoogleItalia

Dopo aver pulito e lavato i broccoli, lessateli in acqua salata e, quando sono cotti, scolateli e teneteli da parte. Conservate l’acqua di cottura dei broccoli. In una padella, invece, iniziate a far soffriggere l'aglio ed unite i broccoli e mescolate. Aggiustate di sale e peperoncino. Aggiungete l'acciuga e mescolate.

Cuocete le orecchiette nell’acqua dei broccoli e, quando saranno cotte, trasferitele nella padella con i broccoli. Mantecate le orecchiette aggiungendo acqua di cottura quando necessario.